Andai al ristorante Sahara qualche annetto fa e ne avevo già parlato sul vecchio blog, però ho pensato di riproporvelo 
. Il ristorante Sahara è un ristorante eritreo sito in viale Ippocrate 43. Vedendo l’entrata non sembra nulla di che, oltretutto è piccolina e si confonde con i mille negozi della via (vicino si trova la Sapienza perciò è piena di copisterie e librerie per studenti). Invece, una volta salite le scale, si ha una piacevolissima sorpresa!!
Il ristorante è in perfetto stile eritreo, con tavoli a forma di tajine e sedute coloratissime, per non parlare dei quadri e delle fotografie di gente incontrata dal co-proprietario nei suoi innumerevoli viaggi ad Asmara, la capitale eritrea. A rendere unico e tipico questo ristorante sono il personale esclusivamente eritreo, dalla proprietaria al personale di sala, e le spezie. Non le spezie che si comprano in qualsiasi supermercato, no, le loro. Ogni mese infatti, il personale scende a turno in Eritrea a fare rifornimento di spezie. Quando chiesi al proprietario se questa cosa fosse vera, mi ha dato conferma, dicendo che erano le uniche che potevano dare il giusto sapore ai piatti. Questa cosa la ritengo una cosa favolosa! Aggiunge un valore enorme al ristorante, perché ciò vuol dire che sono attenti alle loro tradizioni e cercano di riproporre ai clienti una cucina autentica.
Inoltre, per gli africani il cibo viene visto come momento conviviale, di condivisione, perciò i piatti sono enormi, ricchi di carne, verdure e spezie, il tutto accompagnato dall’injera, il loro pane tipico un pó acidulo e spugnoso. Vanno mangiati con calma, mentre si chiacchiera, in un’atmosfera più che rilassante…tant’è vero che non ci siamo rese conto che stavano chiudendo il locale!
E la cosa più bella è che si mangia con le mani!!! 
Un pasto del genere non può finire senza un buon té profumatissimo.
Il ristorante Sahara è stato davvero una splendida scoperta, un pezzo d’Africa a Roma. Il personale è gentilissimo, rapporto qualità prezzo ottima, atmosfera rilassante..che vuoi di più dalla vita?! 
Io..non vedo l’ora di tornarci
E voi? Vi ho convinto a provarlo?
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